作り方 1 材料をボウルに入れてこねる。 こね過ぎ注意♪ 2 丸めてボウルに入れて、2倍強位になるまで発酵。 発酵後、2分割して丸め、分ベンチタイム。 3 ベンチタイム後、成形。 4 とじ目を下にして、キャンパス地に挟んで並べる。 15倍位になるまで、2次発酵。 5 発酵後、天板にテーブルプチフランス 準強力粉(フランスパン専用粉)、水、牛乳、無塩バター(無しでもOKです)、ドライイースト、挟み込みバター、打ち粉(強力粉 又はライ麦粉) by umi I love kitchen つ手作り天然酵母のパンの ティエリPain au Levain de Thierryまきで焼いたパン 毎週火曜日 午前7時~午後5時 毎週水曜日 午前7時~午後5時 毎週土曜日 7時~午後5時 日曜日(無人販売)7時~午後5時 家の店舗にて販売します。 火曜日にも パンを うります。 是非お
美しいフランスパンのクープを実現するには やっぱり手作りパンが好き
